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苦瓜鐵觀音：把鐵觀音老茶被放置在烘焙的苦瓜殼中，頗具情味，也因此被稱為苦瓜鐵觀音。該茶葉是僑輝茶農專業合作社珍藏10年以上的濃香型秋茶鐵觀音，而作為容器的苦瓜則是將當地山苦瓜經過24小時的烘干而成。 陳年苦瓜鐵觀音有護胃養胃的功效，雖在市場甚為少見，但在產地安溪則有數百年歷史當地流傳著一個傳說。清朝時，一個叫林福隆的員外腸胃不好，經常脹痛難耐，一天按照夢中仙人指點，找來家中色澤烏黑快要發霉的老茶喝下，竟然康復。當地百姓有將老茶存放于烘干的苦瓜殼中的傳統，一來既能防潮又便于攜帶，二來茶葉能吸收苦瓜清苦味道。如此保存數年后，鐵觀音沒有了新茶的澀味，回味更是甘甜。