陳年鐵觀音
陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級(jí)茶品，經(jīng)烘焙冷卻后密封，
置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉(cāng)窖中儲(chǔ)藏，酷暑不熱，嚴(yán)寒不冷，促進(jìn)
其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精
華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。企業(yè)參照其內(nèi)含物變化的周期特點(diǎn)，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年

等幾個(gè)檔次。以十年至二十八年為最佳
　　陳年鐵觀音作用
　　陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對(duì)此

進(jìn)行研究證實(shí)。在安溪民間，也流傳著一個(gè)關(guān)于陳年鐵觀音的傳說(shuō)：清朝時(shí)，有個(gè)叫林福隆的員外腸胃不好，有

一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒(méi)有用。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當(dāng)天晚上，林員外

做夢(mèng)時(shí)得到仙人點(diǎn)化。第二天早上，按照夢(mèng)里仙人的指點(diǎn)，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老

茶，然后將其煮給林員外喝，結(jié)果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說(shuō)外，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有

存茶于陶罐的習(xí)俗，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當(dāng)藥。
　　是什么讓陳茶成為茶界“新貴”呢？福建省茶產(chǎn)業(yè)研究會(huì)專家分析認(rèn)為，無(wú)論是已經(jīng)成功進(jìn)行市場(chǎng)運(yùn)作的普

洱茶，還是正在興起的武夷巖茶、安溪鐵觀音，其市場(chǎng)前景與文化包裝息息相關(guān)。從目前大多數(shù)陳茶采取的文化

包裝方式看，主要打功效與稀缺兩大旗幟，普洱已經(jīng)做得很成功，鐵觀音則剛剛起步。
　　從稀缺性來(lái)說(shuō)，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬于歷史遺留之物，數(shù)量有限，而且是越來(lái)越少。從市場(chǎng)

營(yíng)銷(xiāo)角度來(lái)講，只要市場(chǎng)認(rèn)可有需求，產(chǎn)品越稀缺就越珍貴，儲(chǔ)存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔凈，

土地很少受到農(nóng)藥化肥污染，那時(shí)產(chǎn)出的安溪鐵觀音比現(xiàn)在的有機(jī)生態(tài)茶更加符合自然原則。
　　業(yè)界分析認(rèn)為，從目前市場(chǎng)推廣情況來(lái)看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統(tǒng)的包裝與宣傳。

要讓泉州的陳茶從“局部復(fù)活”到“遍地開(kāi)花結(jié)果”，單靠企業(yè)的宣傳或經(jīng)營(yíng)者的傳播顯然不夠，必須有整體的

文化包裝與宣傳，才能加快營(yíng)銷(xiāo)速度，提高營(yíng)銷(xiāo)效率。
　　鑒別陳、新鐵觀音
　　陳年：干茶色澤枯暗，而且隨著年份的增加，色澤越發(fā)枯暗。
　　新茶：色澤油滑。
　　陳年：湯色深黃，而且隨著年份的增加，色澤逐漸變化，由深黃—褐色—紅褐色。
　　新茶：湯色金黃而亮。
　　陳年：味道溫和，而且隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越平和。
　　新茶：味道鮮爽、濃醇。
　　陳年：干茶聞起微酸，有明顯陳舊味。沖泡后則無(wú)酸微甜回甘。
　　新茶：干茶聞起清香，帶有微弱花香。沖刨后香味更加濃郁。
霧頭山茶園典藏鐵觀音珍品，傳統(tǒng)烘
焙，陳年老茶，韻味十足！三年陳放,其品

質(zhì)優(yōu)良，香氣特征近似于大紅袍而出名。外形緊

細(xì)，色澤墨褐色，香細(xì)而長(zhǎng)，花果香顯，味醇而

甘，喉韻清冽，湯色金黃，葉底軟亮。­

安溪烏龍茶,陳三年的是藥.陳十年的是靈丹妙藥.陳二十年以上的就是寶了.陳年烏龍茶,具有消炎,止痛,清火,溫

胃,降脂,安神,殺菌,去病毒的奇特功效.