陳年鐵觀音
陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級茶品，經烘焙冷卻后密封，
置于石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進
其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精
華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。企業參照其內含物變化的周期特點，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年
等幾個檔次。以十年至二十八年為最佳
陳年鐵觀音作用
陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此
進行研究證實。在安溪民間，也流傳著一個關于陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有
一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外
做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢里仙人的指點，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發霉的老
茶，然后將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有
存茶于陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥。
是什么讓陳茶成為茶界“新貴”呢？福建省茶產業研究會專家分析認為，無論是已經成功進行市場運作的普
洱茶，還是正在興起的武夷巖茶、安溪鐵觀音，其市場前景與文化包裝息息相關。從目前大多數陳茶采取的文化
包裝方式看，主要打功效與稀缺兩大旗幟，普洱已經做得很成功，鐵觀音則剛剛起步。
從稀缺性來說，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬于歷史遺留之物，數量有限，而且是越來越少。從市場
營銷角度來講，只要市場認可有需求，產品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔凈，
土地很少受到農藥化肥污染，那時產出的安溪鐵觀音比現在的有機生態茶更加符合自然原則。
業界分析認為，從目前市場推廣情況來看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統的包裝與宣傳。
要讓泉州的陳茶從“局部復活”到“遍地開花結果”，單靠企業的宣傳或經營者的傳播顯然不夠，必須有整體的
文化包裝與宣傳，才能加快營銷速度，提高營銷效率。
鑒別陳、新鐵觀音
陳年：干茶色澤枯暗，而且隨著年份的增加，色澤越發枯暗。
新茶：色澤油滑。
陳年：湯色深黃，而且隨著年份的增加，色澤逐漸變化，由深黃—褐色—紅褐色。
新茶：湯色金黃而亮。
陳年：味道溫和，而且隨著時間的推移，越來越平和。
新茶：味道鮮爽、濃醇。
陳年：干茶聞起微酸，有明顯陳舊味。沖泡后則無酸微甜回甘。
新茶：干茶聞起清香，帶有微弱花香。沖刨后香味更加濃郁。
霧頭山茶園典藏鐵觀音珍品，傳統烘
焙，陳年老茶，韻味十足！三年陳放,其品
質優良，香氣特征近似于大紅袍而出名。外形緊
細，色澤墨褐色，香細而長，花果香顯，味醇而
甘，喉韻清冽，湯色金黃，葉底軟亮。
安溪烏龍茶,陳三年的是藥.陳十年的是靈丹妙藥.陳二十年以上的就是寶了.陳年烏龍茶,具有消炎,止痛,清火,溫
胃,降脂,安神,殺菌,去病毒的奇特功效.
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