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宋代的飲茶方法與唐代相比，已發(fā)生了一定變化，主要是唐人用煎茶法飲茶逐漸爲(wèi)宋人摒棄，點(diǎn)茶法成了當(dāng)時(shí)的主要方法。

　　到了南宋，用點(diǎn)茶法飲茶更是大行其道。但宋人飲茶之法，無論是前期的煎茶法與點(diǎn)茶法並存，還是後期的以點(diǎn)茶法爲(wèi)主，其法都來自唐代，因此，飲茶器具與唐代相比大致一樣，只是煎茶的，已逐漸爲(wèi)點(diǎn)茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶錄》中，專門寫了“論茶器”，說到當(dāng)時(shí)茶器有茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶)。

　　宋人的飲茶器具，儘管在種類和數(shù)量上，與唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加講究法度，形制愈來愈精。如飲茶用的盞，注水用的執(zhí)壺（瓶），炙茶用的鈐，生火用的銚等，不但質(zhì)地更爲(wèi)講究，而且製作更加精細(xì)。